Ingredienser:

1  sats Frall-deg

FYLLNADS-VAL 1

400gr smör eller margarin, rumsvarmt

1 liten knippel färsk basilika, grovt hackad

1 liten knippe färsk timjan, repa av de små bladen så gott det går

1 liten knippe färsk persilja , grovt hackad

en gnutta salt

FYLLNADS-VAL 2

2 pkt Lufttorkad skinka i tunna skivor , som de är i förpackningen

1 knippe Färsk timjan, repa av de små bladen så gott det går

 ca 200g svarta oliver, skurna i 2delar/oliv

i liten burk marinerade soltorkade tomater i olja (glasburk)

en gnutta salt

margarin elr smör

FYLLNADS-VAL 3

pressad vitlök av 2 klyftor

smör eller margarin. rumsvarmt

färsk rosmarin, finhackad

en gnutta salt

Garneriing & pensling oavsett innehållsval: flingsalt, grovmalen svartpeppar, uppvispat ägg

GÖR SÅHÄR!!

baka fralldegen enligt receptet Med gäsning & allt som står!!

Välj en av Fyllnadssvalen ovan och blanda ingredienserna med rumsvarma fettet i en bunke, tills du har en jämn smörsmet. Låt denna nu stå på bänken medans du förbereder degen.

( Väljer du fyllnadsval 2 blandar du INTE ingredienserna med smöret/margararinet, utan gör enligt vad som står nedan, fast du istället breder ut smöret ensamt som det är, sedan lägger på ingredienserna som de är utspritt äver degen)

Dela sedan degen i 4 delar.

Kavla ut varje deg till en rektangel ca:1cm i tjocklek.

Bred ut 1/4 smörsmeten på degen ända ut i kanterna (dvs: se till att smöret räcker till alla 4:a degar )

rulla sedan ihop rektangeln *på det längsta hållet* så att det blir en lång rulle. Ta sedan tag i varje ände på rullen & vrid dem motsols mot varandra så att längden ser */tvinnad/vriden ut.

Låt denna jäsa i 20-25 minuter, på plåt m bakplåtspapper under bakduk. Sätt på ugnen på 225grader under tiden

Nu Penslar du dem med uppvispat Ägg.

Strö över flingsalt och grovmalen svartpeppar ,

Grädda i ugn 225grader tills de fått en gyllene färg. Om du lyfter på dem ska de vara gyllenbruna under.

Låt dem svalna på galler under Duk.

Äts helst nybakat men går bra att frysa. Vid servering skär du brödet på diagonalen/snedden, i ca 3CM BREDA SKIVOR.

Serveras till Soppa, grillat, pasta, skaldjur, picknick, frukost .....

Tortelini m Köttfyllning (ej ost) (koka till 5 pers)

flytande köttbuljong

salt

1 ugnsfast stor & hög form

Creme att täcka tortellinin med:

4små burkar cremefraiche

2pkt bacon

salt (efter behag)

1/2 tsk svartpeppar

1/2 tsk vitpeppar

2 krm chilipulver

1/2 tsk paprikapulver

1/2 dl riven Ost

Koka tortelini enligt förpackningen för 5 personer i rikligt med vatten, 1/2 tsk salt och 2 msk flytande köttbuljong.

Låt detta svalna något.

Under tiden gör du *Creme´n* genom att blanda alla ingredienser i en bunke dvs. cremefraiche, salt, svartpeppar, vitpeppar, chilipulver, paprikapulver. Klipp sedan ned baconet i smala remsor. BLANDA MED SLEV

lägg upp tortelinisarna, som nu är kokta, i en ugnsfast form. Bred på *Creme´n* uppå tortelinin så gott det går. Toppa med den rivna osten

Gratinera detta i ugn på 225grader tills det fått en fin färg. (gyllene)

Serveras med Baguette &  sallad!!

funkar även med    ett glas Vitt vin en fredagKväll