Antal: 16 stora Rutor 

botten

2dl kockosflingor

1dl farinsocker

2dl vetemjöl

1tsk bakpulver

100g smält smör

1tsk vanilinsocker

Karamell

400gr sötad Kondenserad Mjölk (konserv)

30gr smör

2msk ljus sirap

2 tsk hett vatten

Glasyr

120g mörk choklad, hackad

60gr smör i tärningar

GÖR SÅHÄR......................

botten

Sätt ugnen på 175grader

klä en bottten och kanter på en rektangulär form med måtten 28x18 cm med bakplåtspapper och låt pappret gå ut över kanterna.

*häll kokkos socker och mjöl, vanilinsocker och bakpulver i en skål och blanda väl med en slev.  gör en grop i mitten , smält smöret i an kastrull och häll sedan det i mjölblandningens hål, och rör sedan detta till en smet.

pressa ut denna smet i botten av formen till en jämn matta. Grädda denna sedan i ugnen till en jämn kaka i mitten av ugnen i 12-15minuter. ( ta ut kakan innan kanterna börjar bli bruna)

Låt kakan svalna helt & hållet.

Karamell (mellersta lagret)

häll kondenserad mjölk, smör, sirap, och vatten i en liten kastrull.Rör över medelstark värme tills det börjar koka. sänk värmen och låt det sjuda under omrörning  ytterligare 5minuter. Häll sedan karamellsmeten över den gräddade botten. Ställ tillbaka kakan i ugnen och grädda den ytterligare 10 minuter. Ta ut den ur ugnen och låt den svalna till ljummen.

glacyr

häll chokladhacket och smör i en värmetålkig bunke och värm den sedan i en kastrull över vattenbad (kokande vatten) Rör tills choklad och smör smält, och blandningen är slät. bred sedan choklad-glacyren på den ljumna karamellagret med en bred spatel, eller en stekspade eller liknande.Kyl kakakn tills glasyren stelnat. skär den sedan i rutor 4x4=16

Går bra att frysa!!

**eller förvara i lufttät burk med lock i 1 vecka

 MuffinsSmeten!! (Bas-smet till alla slags Muffins)
150gr rumsmjukt margarin eller smör
2dl socker
2 ägg
2 tsk vanillinsocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver (blanda det med lite av mjölet)
                     1/2dl vatten


Sätt på Ugnen på 200grader
Ställ ut 20st Modell:STORA muffinsformar på en plåt
Vispa med elvisp rumsmjukt smör/margarin med sockret ta sedan i ett ägg i taget, & vispa imellan varje ägg.
blanda ner Vanillinsocker & vispa! Häll på vattnet, och vispa igen!
Blanda vetemjölet med bakpulvret i en skål och häll sedan i mjölblandningen, lite i taget, i muffinsSmeten & vispa med elvispen till en jämn smet.
Klicka Nu i Smeten, ca 1 matsked / form, stryk av varje skedmått med pekfingret i formen. Fördela sedan det som blir över i bunken (om det blir det) i de muffinsar som ser kanske ut att behöva lite mer än någon annan efter att du lagt 1 msk i varje form.

Grädda dem nu i nedre delen av ugnen i 200grader i 10-16 minuter... (tills de är gyllenbruna)

LÅT DEM SVALNA!!

MONTERING
Gör glasyren, Läs recept nedan!!

Lägg sedan på ca 1/2-1 msk gasyr i mitten på varje muffins, smeta ut set lite lätt i en cirkel, när du fördelat ut smeten på alla muffinsar. Var inte så noga , det flyter ut av sig självt.

Strössla med valfritt strössel, låt stelna. KLART!!!

GLASYR & TOPPING

VALFRITT STRÖSSEL -finns olika i Butiken, silverkulor, sockerblommor, sockerglitter, chokladströssel, mm.

4dl florsocker

1/2 tsk matolja

VATTEN

Lägg florsockret i en liten skål, häll ned allt florsocker i skålen, häll nu på VATTEN tills det står precis över florsockret. Låt det stå ett par minuter, häll bort överflödigt vatten (FÖRSIKTIGT) Rör runt till en jämn smet. Häll i 1/2 tsk Matolja. blanda. 

ANVÄND OMGÅEENDE!

(du kan färja glasyren nu om du vill m 1 droppe valfri hushållsfärg)

MuffinsSmeten!! (Bas-smet till alla slags Muffins)

150gr rumsmjukt margarin eller smör
2dl socker

2 ägg

2 tsk vanillinsocker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver (blanda det med lite av mjölet)

1/2dl vatten

Sätt på Ugnen på 200grader

Ställ ut 20st Modell:STORA muffinsformar på en plåt

Vispa med elvisp rumsmjukt smör/margarin med sockret ta sedan i ett ägg i taget, & vispa imellan varje ägg.

blanda ner Vanillinsocker & vispa! Häll på vattnet, och vispa igen!

Blanda vetemjölet med bakpulvret i en skål och häll sedan i mjölblandningen, lite i taget, i muffinsSmeten & vispa med elvispen till en jämn smet.

Klicka Nu i Smeten, ca 1 matsked / form, stryk av varje skedmått med pekfingret i formen. Fördela sedan det som blir över i bunken (om det blir det) i de muffinsar som ser kanske ut att behöva lite mer än någon annan efter att du lagt 1 msk i varje form. 

Grädda dem nu i nedre delen av ugnen i 200grader i 10-16 minuter... (tills de är gyllenbruna) 

Under tiden gör Du toscasmeten!! (Läs recept nedan)

När muffinsarna är klara (kommer direkt från ugnen)

Klickar du sedan direkt Ut 1 msk toscasmet i mitten på varje muffins, stryk av varje skedmått med pekfingret. 

Grädda sedan muffinsarna 5-7min på 200gr så att toscasmeten får färg, sedan tar du ut dem.

KLART!!

TosCaSmeten!!2 påsar flagad Mandel (2x50gr)

2 msk veteMjöl

2 msk Mjölk

100g smör

1dl socker

blanda alla ingredienser i en kastrull, låt det puttra samman till en smet.

låt det svalna något medans muffinsarna gräddas i Ugnen.

2dl vispgrädde

2dl sirap

2dl socker

4 msk ströbröd

__________________

1/2 påse flagad Mandel till dekoration

Bakplåtspapper

1 plåt

                      1 kastrull med hög kant

                      1 TRÄSLEV eller METALL-SLEV

                      1 termometer (det fungerar med kött-termometer om du inte har en digital termometer)

GÖR SÅHÄR:

placera ut bakplåtspappret på en plåt

*Blanda grädde, sirap & socker i en kastrull, med hög kant. (så det kan koka utan att koka över)

*akta fingrar & små Barn ***MYCKET HETT!!

Koka detta nu kraftigt, Utan Lock i 12-15 minuter, rör om då & då med sleven, mät temperaturen på knäck-kolan helatiden så att den kommer upp till EXAKT:125grader. Då är KnäckKolan Klar! Rör ner Ströbrödet.

(Vid högre temperatur blir knäcken för Hård eller smakar mer bränd, vid lägre temperatur segare, och för Lös för att kunna skäras)

*Häll upp KnäckKolan på Bakplåtspappret, låt den flyta ut, Och forma den lite till en rektangel med sleven.

Strössla över den flagade mandeln, och låt detta svalna i 10 minuter.

Skär sedan med en kniv remsor, åt ena hållet, och sedan remsor åt andra hållet , så att det bildar ett rutmönster. Låt sedan kolan svalna ytterligare 15 minuter.

*under tiden klipper du bakplåtspapper i 10x10cm fyrkanter, för att ha att klä in Kolorna med.

Skär nu igen, eller klipp isär Kola-knäckbitarna,det är bra om den är lite halv-ljummen fortfarande så kolan går att hantera lättare.

vik in varje kola i papper.

knyt ett litet band eller snöre runt varje kola, & Förvara dem sedan i en plåtburk, eller glasburk =)

Fin Ge-bort-Precent Eller BjudKola   Året Om!