5 STORA RÖDA ÄPPLEN  skjöljda,urkärnade, klyftade , skalet kvar

STEG.2
100gr smör
1ägg
2msk vatten

  

   PASTA:

fjärilsmakaroner t 4 pers, koka enligt anvisning

1msk matolja

stor kastrull /rikligt m vatten (dubbel mängd än angivelse för bra resultat)

1tsk salt

-blanda ned 1msk smör när du hällt av dem efter kokning

OLJE-SLUNGAD RUCCOLA: 

1 ask RUCCOLASallad

3 msk OLIVOLJA LEMON (finns i välsorterade butiker ica/willys)

skölj salladen i durkslag, låt rinna av en stund...

ringla över OLIVOLJA LEMON, blanda runt med händerna. Klart

(låt stå svalt till montering av hela rätten)

BACONFlingor:

2 pkt skivad bacon

Ugn 250-300grader

-skär baconskivorna i 1,5cm stora bitar, placera ut dem på en plåt med bakplåtspapper, kör dem i het ugn tills de ser väl  knapriga & färgade ut (krympta)  Låt stå en liten stund!

PASTASÅS

10dl creme freche

2 STORA röda PAPRIKOR - - finhackad i små små kuber

2 stora GUL LÖK -finhackad, i små små kuber

3msk RapsOlja

1 msk SMÖR

3 tsk VitlöksPulver

3 tsk Paprika Pulver

3 tsk Grovmalen SvartPeppar

3 tsk ChiliPulver

SALT efter behag....

Fräs paprika & lök m oljan & smör på max temp på platta i stekpanna, till löken ser transparant ut (inte stekt/bränd). Häll över allt sammans/med fett!!!! i en kastrull.

Häll på creme freche & alla kryddor, blanda väl m slev,SALTA SIST, efter att du låtit alltsamman puttra ngr minter på " medeltemperatur". LÅT DET INTE STORMKOKA, DÅ KAN DET SKÄRA SIG, OCH DU FÅR EN GRYNIG SÅS.

MONTERING!

fördela pastan på 4 tallrikar, lägg på en rejäl skopa av såsen i mitten på varje tallrik, Strössla Över de oljade RUCCOLA - BLADEN!

SMAKLIG MÅLTID!!!!

Servera gärna med en LJUMMEN VITLÖKSBAGUETTE & ett glas VITT VIN!!