8-10 pers

DENNA TÅRTA FÖRBEREDER MAN DAGEN INNAN, MEN LÄGGS IHOP DEN DAGEN DEN SKALL ÄTAS.

(bottnarna kan man göra i veckor innan, och ha i frysen om man vill, krämen håller sig i kyl 1-2dagar)

NötBotten (plastas in m plastfolie efter att den svalnat helt)

200gr mald,  mandel eller hasselnöt

1,5dl strösocker

4 ägg-vitor (spara gulorna till vaniljkrämen)

VaniljKräm (ska vila i kyl över natten)

4 ägg-gulor

125gr margarin eller smör

0,5 dl strösocker

2dl vispgrädde

2 tsk vanilinsocker

garnering: flagad mandel

ugn:200gr i mitten (varmluft 175)

baktid i ugn: 10-12 min

nötbotten:
vispa äggvitorna med elvisp till ett vitt fluff som håller sig kvar i bunken om du vänder den upp&ner.

blanda strösocker & mald mandel med varandra i en bunke bredvid, häll sedan i mandel&socker blandningen i äggvitefluffet, blanda nu med en slickepott tills du ser att allt blandat sig med varandra, dock inte fööör mycket, då försvinner luftigheten i tårtbotten. klicka upp smeten i två lika stora högar  på bakplåtspapper, bred ut smeten på bakplåtspapper till två runda bottnar, bara 0,5-1cm tjockt.

grädda dem nu i ugnen i 10-12 min i mitten av ugnen. Vänd dem upp&ner direkt på ett nytt bakplåtspapper, och dra försiktikt bort bakplåtspappret de bakats på när de svalnat något. Låt dem sedan helt. plasta sedan in dem med plastfolie. förvara dem i Kyl, eller frys tills du skall ha dem.

vaniljkrämen:

blanda äggulor strösocker och grädde i en kastrull, passa nu detta mkt noga, vispa hela tiden med en visp och koka/sjud detta försiktigt på plattvärme 3-5 variera lite, akta så att du INTE bränner krämen i botten. vispa tills du ser att den tjocknar, ta då bort krämen från platten, vispa nu ner vanilinsockret, och klicka sedan i margarinet (eller smöret) och vispa tills alla klumpar smält. häll nu över krämen i en bunke (med lock) låt denna nu svalna på bänken, ställ sedan in den i kylen till näst kommande dag. Den har då tjocknat ytterligare.

MONTERING:

placera ut en botten, bred på ett tunt lager creme, lägg på den andra botten, och bred ut resten av krämen. spara så mkt som möjligt till den översta utbredningen. Strö över flagad mandel. förvara tårtan i kylen tills den skall ätas.

Klart!!

Om man vill kan Tillbehör vara: Vispad Grädde eller/och färska hallon

LYCKA TILL !!

Hälsningar Från

Cillas Skafferi

  Antal: 16 stora Rutor 

botten

2dl kockosflingor

1dl farinsocker

2dl vetemjöl

1tsk bakpulver

100g smält smör

1tsk vanilinsocker

Karamell

400gr sötad Kondenserad Mjölk (konserv)

30gr smör

2msk ljus sirap

2 tsk hett vatten

Glasyr

120g mörk choklad, hackad

60gr smör i tärningar

GÖR SÅHÄR......................

botten

Sätt ugnen på 175grader

klä en bottten och kanter på en rektangulär form med måtten 28x18 cm med bakplåtspapper och låt pappret gå ut över kanterna.

*häll kokkos socker och mjöl, vanilinsocker och bakpulver i en skål och blanda väl med en slev.  gör en grop i mitten , smält smöret i an kastrull och häll sedan det i mjölblandningens hål, och rör sedan detta till en smet.

pressa ut denna smet i botten av formen till en jämn matta. Grädda denna sedan i ugnen till en jämn kaka i mitten av ugnen i 12-15minuter. ( ta ut kakan innan kanterna börjar bli bruna)

Låt kakan svalna helt & hållet.

Karamell (mellersta lagret)

häll kondenserad mjölk, smör, sirap, och vatten i en liten kastrull.Rör över medelstark värme tills det börjar koka. sänk värmen och låt det sjuda under omrörning  ytterligare 5minuter. Häll sedan karamellsmeten över den gräddade botten. Ställ tillbaka kakan i ugnen och grädda den ytterligare 10 minuter. Ta ut den ur ugnen och låt den svalna till ljummen.

glacyr

häll chokladhacket och smör i en värmetålkig bunke och värm den sedan i en kastrull över vattenbad (kokande vatten) Rör tills choklad och smör smält, och blandningen är slät. bred sedan choklad-glacyren på den ljumna karamellagret med en bred spatel, eller en stekspade eller liknande.Kyl kakakn tills glasyren stelnat. skär den sedan i rutor 4x4=16

Går bra att frysa!!

**eller förvara i lufttät burk med lock i 1 vecka