Grön sås:
till inkokt lax

2 äggulor
1 tsk fransk senap
2 tsk svensk senap
2 dl olja
1 msk vitvinsvinäger
1 nypa salt
1 nypa vitpeppar
1 tsk socker
½ dl vatten
valfria gröna örter
t. ex persilja, dill

Kör alla ingredienserna utom örterna i en mixer. När såsen är riktigt slät tillsätt det gröna och mixa ytterligare någon minut