Pajdeg

3dl vetemjöl

125g kallt smör

2 msk vatten

1 pajform (ta gärna en m höga kanter, 25 diam)

*ställ ugnen på 200grader

*finfördela smöret i en bunke, blanda ner ingredienserna, mixa ihop allt med elvisp, eller i matberedare.

*tryck ut degen i formen, låt den sedan stå i kyl i 30 minuter, innan den förgräddas i ugn 5 minuter, nagga då botten innan.

Fyllning

400g nötfärs

1 gul lök, fint hackad

3 vitlöksklyftor fint skivad och hackad

2 msk olivolja

4msk tomatpure

1dl vatten

2tsk sambal oelek

2tsk salt

2 tsk oregano

1 tsk rosmarin

10 ogröna oliver, skurna i skivor

100g fetaost, skiurna i tärningar

Äggstanning

1dl grädde

2dl mjölk

1/2dl lagrad ost (till garnering)

*Fräs lök o vitlök, i olivoljan tills löken är transparant i en stek-gryta

*tillsätt färsen i grytan och fräs den till en grå färg

*rör i tomature, vatten o kryddor

*låt puttra på svag värme 7minuter

*låt svalna något innan du lägger i resterande....

*blanda sist i fetaost och oliverna

* förgrädda pajskalet i 5 minuter

*vispa under tiden ihop äggstanningen!!

*fördela köttfärsen i det förgräddade pajskalet

*häll över Äggstanningen

*strö över osten

*grädda pajen i mitten av ugnen i 30-40 minuter

*låt pajen svalna något innan du serverar den

serveras till en sallad eller på Buffébordet

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

När vår spinnrock tillslut inte gick att laga.. Tog vi hjulet och borrade 6hål i... I källaren hade jag en hög rep (tamp) från tiden då jag hade båt. Den knöt jag några knutar på. Med en badsvamp som gjort sitt svampade jag på vit hobbyfärg, färgen b...

..nästan iallafall. En sliten ikea bokhylla fick bli odlings-ställ. Dvs. Varje hyllplan plastade jag med gamla kassar från mataffären. En resårmadrass som gjort sitt sparade vi ribborna på undersidan av sängen. Dem sågade jag korta stopp av och sat...

Köpt bröd är gott men ibland tröttnar man på smaken. Då är det gott att ta upp ett hembakat bröd. Tips till rågdegar eller råg/vete-degar! ? 2-3 Kokta rivna potatisar i degvätskan gör brödet saftigare längre, och mer mättande. Potatissmak blir ...

 Timjan : är enlligt mig helt underbar!! Denna krydda skall vara färsk, den är en katastrof torkad. Lägg pengar på en färskTimjan när du ska använda den är mitt råd. Det är inte jämförbart alls med en torkad (såsom oregano tex. den funkar både...

Nu har bloggen legat nere att tag, men nu är det dags för en uppdatering & nya tag.    Jag har 2 nya kategorier som heter Bär Frukt & Svamp  och KöksTips, där jag kommer lägga in lite nya ideer framöver.   Idag har jag delat med mig lite. ...