4 port ris

sallad

____________

500g fläskfilé, skuren i 1cm skivor

1 gul lök, fint hackad

1/2 liten purjolök, skjöljd och skuren i tunna skivor

1 stor banan, skuren i 5mm skivor

2 smk matolja

1,5 msk Curry

20 tigerräkor, utan skal

1 grönsaksbuljong, smula ner

2dl vatten

2dl creme  fraiche

SALTA EFTER EGET BEHAG

_____________

bryn kött, lök o purjo i olja i en stekgryta

tillsätt curry o salt

Rör ner Creme fraiche och vatten + buljong

låt puttra i 10 minuter

KOKA RISET under tiden !!!

Och gör en sallad!!

Lägg sist i räkor och skivad banan

(annars får du överkokt banabn och gummi räkor)

Rör om, värm på i 1-2 minuter

KLART!!

Pajdeg

3dl vetemjöl

125g kallt smör

2 msk vatten

1 pajform (ta gärna en m höga kanter, 25 diam)

*ställ ugnen på 200grader

*finfördela smöret i en bunke, blanda ner ingredienserna, mixa ihop allt med elvisp, eller i matberedare.

*tryck ut degen i formen, låt den sedan stå i kyl i 30 minuter, innan den förgräddas i ugn 5 minuter, nagga då botten innan.

Fyllning

400g nötfärs

1 gul lök, fint hackad

3 vitlöksklyftor fint skivad och hackad

2 msk olivolja

4msk tomatpure

1dl vatten

2tsk sambal oelek

2tsk salt

2 tsk oregano

1 tsk rosmarin

10 ogröna oliver, skurna i skivor

100g fetaost, skiurna i tärningar

Äggstanning

1dl grädde

2dl mjölk

1/2dl lagrad ost (till garnering)

*Fräs lök o vitlök, i olivoljan tills löken är transparant i en stek-gryta

*tillsätt färsen i grytan och fräs den till en grå färg

*rör i tomature, vatten o kryddor

*låt puttra på svag värme 7minuter

*låt svalna något innan du lägger i resterande....

*blanda sist i fetaost och oliverna

* förgrädda pajskalet i 5 minuter

*vispa under tiden ihop äggstanningen!!

*fördela köttfärsen i det förgräddade pajskalet

*häll över Äggstanningen

*strö över osten

*grädda pajen i mitten av ugnen i 30-40 minuter

*låt pajen svalna något innan du serverar den

serveras till en sallad eller på Buffébordet