Cecilias Skafferi

Inlägg publicerade under kategorin Middag & Festmat ATT ÄLSKA

Finsk Morotslåda från Cillas skafferi

Av Cecilia - 26 januari 2010 09:36

300 g rårivna morötter
3/4 dl rundkornigt ris
2 dl vatten
2 msk smör
5 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm malen vitpeppar
1 msk sirap
1 ägg
1/2 dl grädde

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°. Skölj riset och koka det i vatten och 1 msk smör i ca 10 minuter. Spä med mjölken och koka upp under omrörning. Låt sjuda under lock på svag värme i 15 minuter. Låt riset svalna.

2. Skala och riv morötterna. Blanda ner morötterna, salt, sirap, vitpeppar, och grädde. Smörj en ugnssäker form.

3. Häll smeten i formen och grädda i 45 minuter.

En del har Riven MuskotNöt i, men det gillar inte vi! Så mitt recept innehåller inte det

Middag & Festmat ATT ÄLSKA

Dela · Kommentera

Thailändsk JORDNÖTSSÅS från Cillas skafferi

Kommentera (2)

Av Cecilia - 11 november 2009 09:41

Ingredienser

4 port

1 gul lök -fint hackad
2 vitlöksklyftor - pressad helst
1/2 msk smör

1/2 msk rapsolja
1/2 dl jordnötssmör, gärna crunchy
2 1/2 dl kokosmjölk
2 msk sweet chilisås
2 msk kikkoman soja

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs den mjuk i smör- & rapsolja i en kastrull utan att den får färg. Tillsätt jordnötssmör,Kokosmjölk, sweet chilisås och soja. Låt såsen sjuda ca 3 minuter.

Servera såsen till friterad kyckling, kycklingspett, eller kycklingbröst & Basmatiris... eller JasmineRis

Middag & Festmat ATT ÄLSKA

Dela · Kommentera (2)

Gröna Lax-sås från Cillas skafferi

Kommentera (2)

Av Cecilia - 8 oktober 2009 15:46

Grön sås:
till inkokt lax

2 äggulor
1 tsk fransk senap
2 tsk svensk senap
2 dl olja
1 msk vitvinsvinäger
1 nypa salt
1 nypa vitpeppar
1 tsk socker
½ dl vatten
valfria gröna örter
t. ex persilja, dill

Kör alla ingredienserna utom örterna i en mixer. När såsen är riktigt slät tillsätt det gröna och mixa ytterligare någon minut

Middag & Festmat ATT ÄLSKA

Dela · Kommentera (2)