Inlägg publicerade under kategorin Middag & Festmat ATT ÄLSKA
4dl MedelhavsYoghurt -Arla
1 lime- riv av det gröna, och pressa ur saften ur halva lime:n
1 tsk Sambal Oelek
1/2 tsk salt
svartpeppar - några stänk
Blanda
låt stå i kyl i en timma-minst
gott till grillad fisk kyckling eller fläskfile
serveras också m Potatis, stekt eller kokt
4 port ris
sallad
____________
500g fläskfilé, skuren i 1cm skivor
1 gul lök, fint hackad
1/2 liten purjolök, skjöljd och skuren i tunna skivor
1 stor banan, skuren i 5mm skivor
2 smk matolja
1,5 msk Curry
20 tigerräkor, utan skal
1 grönsaksbuljong, smula ner
2dl vatten
2dl creme fraiche
SALTA EFTER EGET BEHAG
_____________
bryn kött, lök o purjo i olja i en stekgryta
tillsätt curry o salt
Rör ner Creme fraiche och vatten + buljong
låt puttra i 10 minuter
KOKA RISET under tiden !!!
Och gör en sallad!!
Lägg sist i räkor och skivad banan
(annars får du överkokt banabn och gummi räkor)
Rör om, värm på i 1-2 minuter
KLART!!
Pajdeg
3dl vetemjöl
125g kallt smör
2 msk vatten
1 pajform (ta gärna en m höga kanter, 25 diam)
*ställ ugnen på 200grader
*finfördela smöret i en bunke, blanda ner ingredienserna, mixa ihop allt med elvisp, eller i matberedare.
*tryck ut degen i formen, låt den sedan stå i kyl i 30 minuter, innan den förgräddas i ugn 5 minuter, nagga då botten innan.
Fyllning
400g nötfärs
1 gul lök, fint hackad
3 vitlöksklyftor fint skivad och hackad
2 msk olivolja
4msk tomatpure
1dl vatten
2tsk sambal oelek
2tsk salt
2 tsk oregano
1 tsk rosmarin
10 ogröna oliver, skurna i skivor
100g fetaost, skiurna i tärningar
Äggstanning
1dl grädde
2dl mjölk
1/2dl lagrad ost (till garnering)
*Fräs lök o vitlök, i olivoljan tills löken är transparant i en stek-gryta
*tillsätt färsen i grytan och fräs den till en grå färg
*rör i tomature, vatten o kryddor
*låt puttra på svag värme 7minuter
*låt svalna något innan du lägger i resterande....
*blanda sist i fetaost och oliverna
* förgrädda pajskalet i 5 minuter
*vispa under tiden ihop äggstanningen!!
*fördela köttfärsen i det förgräddade pajskalet
*häll över Äggstanningen
*strö över osten
*grädda pajen i mitten av ugnen i 30-40 minuter
*låt pajen svalna något innan du serverar den
serveras till en sallad eller på Buffébordet
7-10 KingEdward, skalade o tunnt skivade
2st matlagningsgrädde
2 gul lök, skalade o tunt skivade
3 vitlöksklyftor, skalade o tunt skivade
1tsk paprikapulver
1tsk svartpeppar
1tsk chilipulver
Färsk timjan, en liten knippa, fint hackad
ströbröd
Salt efter EGET behag!
varva allt i en ugnsfast form, salta & krydda mellan varje lager!
Häll på matlagningsgrädden
strö över ett tunt skikt av ströbröd överst!
gratinera på 175-200grader tills potatisen känns mjuk!
serveras med fördel till en rejäl skiva pepparbiff eller fläskfile & en fetaostsallad!
500gr Lever från Ungdjur(Älg el. rådjur el. kycklinglever) skuret i små kuber!
3dl grädde
2tsk salt
1/2tsk svartpeppar
1 krm vitpeppar
1 gul lök, fint hackad
Milda Kuliness flytande margarin
fräs löken tillsammans med lever i en stekpanna med margarinet
salta o peppra, stek tills all lever fått en grå färg runt om.
häll på grädden, låt puttra på 1-2:an i 15 minuter
KLART!
serveras med Ris eller kokt potatis
Lingon
Här ska ni få ett recept av mig. Bottensåsen till Hemmapizzan.
Den ska helst stå över natten i kylen, den klarar sig i 1 vecka i kyl.
1pkt passerade tomater
1 tub tomatpure
1 tsk salt
3 msk oregano
2 msk olivolja
blanda, låt stå i kyl minst 10 timmar, så att oregano tar ordentlig smak.
rör om innan användning.
smeta på rikligt med Tomatsås, sedan ett rikligt lager riven ost, sedan garneringen!
1 hel lax 1-1,5kg rensad fr inälvor, utan huvud
3 morötter, skalade, hela
2 gul lök, skalade, delade i halvor
4 lagerblad
8vitpepparkorn
8 kryddpepparkorn
3tsk salt
1msk vinäger
1 hel knippe dill, med kvist o allt
vatten, häll på till det täcker laxen
1 stor/hög kastrull m lock, gärna vid i storleken
lägg i alltsammans i en kastrull, koka med lock.
när det precis kokat upp, sänker du till 3an.
låt skjuda i 15min. ta sedan av kastrullen.
ställ hela kastrullen på svalt ställe, balkong, eller annat kallt ställe över natten.
dagen därpå rensar du den kalla laxen från skinn och ben.
Klar!
Kall Romsås
5dl cremefraice
1 burk röd rom (ej stenbit)
1 knippe dill, fint hackad
- blanda allt i en skål, låt stå i kylen o dra, i minst en timma. Gärna över natten.
serveras med kokt potatis
Lycka till!
GLÖM INTE EN STOR SALLAD TILL
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|||||
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|||
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 | 21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 |
30 |
||||||
|