PIZZADEG från Cecilias Skafferi....

Till 4 pizzor

25 gram FÄRSK jäst (1/2 pkt)  

4 msk Olja

5  dl svalt/kallt vatten

2 tsk salt

12-14 dl vetemjöl

handvispa ut salt, olja, jäst & vatten i en stor bunke

med en träslevrör du i mjölet , bit för bit, spara 1 dl till utbaket...

ta upp degen o knga den väl, på mjölat bord.

lägg tillbaka den i bunken och låt gäsa i 1 timma under duk!

knåda sedan om degen, väl!

dela den i 4 lika bitar!

Baka ut.....

grädda pizzorna i mitten, på heta plåtar i maxtemp på ugnen

placera pizzorna på bakplåtspapper innan ni drar över dem till den heta plåten, grädda dem en och en.

Använd gärna min tomatBas i botten!

Lycka till

 0,5dl Olivolja

50g jäst

5dl Mjölk

1 tsk salt

13dl vetemjöl

1 tsk bakpulver 

UGN 225grader!

gör degen såhär!

 Finfördela jästen i en bunke. Smält smör, tillsätt mjölk och värm till 37°. Häll det över jästen och rör tills den löst sig. Blanda i saltet.
Mät upp mjölet och blanda med bakpulver. Tillsätt det och arbeta degen smidig. Låt jäsa 30 min under duk

TOMATSÅS från cillas skafferi

1pkt passerade tomater

1 tub tomatpure

1 tsk salt

3 msk oregano

2 msk olivolja

blanda, låt stå i kyl minst 10 timmar, så att oregano tar ordentlig smak.

rör om innan användning.

FYLLNING:

finstrimlad/skuren  rökt skinka   eller  köttfärssås (fast)

Tomatsås

finriven ost (garnering)

1 ägg (pensling)

LÄGG IHOP PIZZABULLARNA SÅHÄR

-Kavla ut degen som om du skulle baka vanliga kanelbullar, till en stor rektangel.

-Bred på tomatsåsen, strössla över skinka i ett jämnt lager, eller köttfärssås (bör vara ganska fast i konsistensen)

- rulla nu ihop alltsammans till en längd!

-skiva i 1,5 cm skivor

-Lägg dem i bullformar och pensla dem med uppvispat ägg

strössla riven ost uppå

låt jäsa 15 minuter

-Grädda i ugn i 12-min elller t gyllenbrun färg , i mitten av ugnen

PERFEKTA ATT HA I FRYSEN

till snabbfika

picknick i det gröna

Badstranden

eller

till varm oboy i skidbacken!!

Gör en sats frall-deg (ljust matbröd)

30 st Gröna eller svarta oliver  Kärnfria

flingsalt ca, 1 msk  (går ej med vanligt salt)

Oregano  ca 1 msk

Olivolja

finriven lagrad ost 2 msk

Gör såhär!

pressa ut hela degen på en plåt med bakplåtspapper, som en matta.

tryck i hela oliver uppå

ringla över olivolja i ett tunnt rutmönster

strö över flingsalt och oregano

strö över LITE av finriven ost

GRÄDDA I Mitten, UGN 200grader till en gyllenbrun färg

Låt svalna under bakDuk, skär därefter i rutor :-)

GOTT TILL SOPPOR &

BUFFÉ

1pkt jäst

5dl naturelle yoghurt, rumstempererad (låt stå framme ngr timmar)

1/2 kruka färsk Timjan, skuren grovt

1/2 påse soltorkade tomater, grovt skurna

1,5 tsk salt

1/2 dl ljus sirap

1/2 dl olivolja

1/2dl Kruskakli

 Vetemjöl (tills du får en jämn smet)

Garnering!

Flingsalt

Olivolja

Oregano

Gör mitt bröd såhär....

sätt på Ugnen på 200grader!

smula jästen, häll på yoghurten, timjan, salt, sirap, olivolja,soltorkade tomater, Kruskakli - vispa med en handvisp tills allt löst sig med varandra.

Rör ner vetemjöl tills du har en jämn o fin smet.

låt jäsa under bakduk i 45minuter.

Knådadegen väl på mjölat bord!

Kavla ut hela degen till en stor matta,lägg hela mattan på en plåt m bakplåtspapper, skär degmattan i 4x5 rutor (20rutor) med en kniv, direkt på plåten. (du skapar ett brytbröd)

låt jäsa i 20 min.

Ringla Olivolja över hela brödet, strö över flingsalt och oregano!

Grädda i ugn tills brödet har en gyllenbrun färg!

Bryt isär brödet efter det svalnat under duk!

Serveras med fördel nybakat, frys annars ned det, och ta upp vid dina tillfällen :-) 

KLART!

Gott till soppan!

Eller KvällsTe!

   Radiokaka

Ingredienser: 10 portioner
2 ägg
3 dl florsocker
200 gr mörk blockchoklad
150 gr kokosfett
180 gr små barnkex eller fingerkex

Gör så här

1. Klä en avlång bakform med folie eller plastfilm.
2. Smält kokosfett och blockchoklad i en skål i mikron eller i en skål täckt med plasfilm som sätts över en kastrull med hett vatten.
3. Vispa ägg och florsocker vitt och pösigt, blanda i chokladsmeten.
4. Bred ett lager chokladsmet i botten på formen. Lägg ett lager kex ovanpå smeten. Varva sedan chokladsmet och kex tills det är slut. Sista lagret ska vara chokladsmet.

Ställ i kylskåp minst sex timmar, servera i 1,5 cm tjocka skivor.

Tillagningstid: Radiokaka 40 minuter

   1 ljus eller mörk- blockchoklad  - smältes i vattenbad

naturella cornflakes

muffinsformar

GÖR DEM SÅHÄR.....

blanda ner cornflakes i den smälta chokladen tills all choklad upplevs "slut" på botten, alla cornflakes skall vara täckta av choklad.

lägg 1-2msk cornflakes/form

ställ svalt, gärna kyl

klart

förvaras med fördel i frysen tills precis innan de skall ätas.

jättegott och jättesmidigt

1dl kako

1 dl strösocker

1 dl grädde

koka samman tills den känns lite tjock/simmig

ringla över glassen..

Klart

:=)